豆腐营养丰富，有“植物肉”之称。豆腐的做法各种各样，炖﹑煎﹑炒﹑炸。今天教大家一种最健康最有营养的豆腐吃法，水煮豆腐，豆腐中的营养成分无任何损失。别看煮出来的豆腐白白的，没任何食欲。沾上蒜泥汁，吃起来清爽可口，口感鲜嫩，纯正的原汁原味。
食材
1
豆腐 400克
2
食盐 1勺
3
蒜 1头
4
生抽 适量
5
香油 适量
方法/步骤
1
豆腐用水冲洗一下，切成1cm厚度的豆腐片，再切成1cm左右的宽条
2
锅中加适量冷水，放豆腐进去，开始煮，大小火都可以，必须要开盖煮
3
锅中放入一勺盐，不仅可以去豆腥味，吃起来豆腐更加的鲜嫩
4
煮豆腐期间，我们开始做蒜泥汁，把大蒜剥去皮
5
用捣蒜器把蒜瓣捣成蒜泥，蒜泥捣好后，盛到小碗中
6
蒜泥中倒入生抽进行调味，生抽淹没过蒜泥即可
7
蒜泥中放入一小勺香油，搅拌均匀
8
这时候呢，豆腐也就煮差不多了，看着豆腐表面有蜂窝状就可以了，煮到这个程度沾汁的时候比较容易入味儿
9
煮玩的豆腐要放在原汤里，即使盛到碗里也要放些汤进去，防止豆腐粘连。吃的时候，夹一块沾汁即可
上一篇：水煮干豆腐皮怎么做？
下一篇：透过平台看性质！平台大就安全吗？