一到冬天人们就都喜欢那热气腾腾的羊肉火锅，吃羊肉是我国冬季的饮食传统，特别是北方的人们，都是比较喜欢吃羊肉的，但是羊肉也不要乱吃，那么冬季怎样健康吃羊肉？
吃羊肉注意配菜
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吃羊肉多了，非常容易上火，毕竟羊肉属于热性食物，因此吃的时候尽量搭配一些凉性蔬菜，比如冬瓜、丝瓜、菠菜、豆腐、白菜、金针菇、蘑菇等，可以起到降火除燥的作用。
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要注意豆腐和菠菜是可以一起吃的，但是注意应该先把菠菜在热水里焯一下，能去掉一多半的草酸，这样就能避免草酸和豆腐里的钙质发生反应，生成沉淀物了。其实菠菜和豆腐一起吃还是很有营养的，大家不要总是信以前的传统说法。
警惕与羊肉相克的食物
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南瓜、乳酪、红豆等容易与羊肉产生不良反应，因此在吃羊肉时，要少吃奶油、南瓜粥、红豆派等食物，这些食物与羊肉一起吃容易出现不适等情况。
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吃完羊肉要特别注意不要立刻喝茶，因为茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后接着喝茶，时间长了容易导致便秘的，会很不舒服。
注意某些人群不适合吃羊肉
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如果是湿热体质、阴虚体质的人最好不吃或者少吃羊肉，以避免加重病情，而且患有肝炎的病人也不要过多吃羊肉，避免加重肝脏负担。
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由于小孩子活力大，在冬天不要让他们吃太多羊肉，不仅不利于消化，而且很容易导致上火的，所以涮火锅时尽量先给孩子吃些其它食物，比如菜类、蛋糕、面条等等，这样能避免孩子吃过多肉类了。
注意事项
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