亲子活动--小刺猬豆沙包（附豆沙馅做法）

各位亲爱的你们，又到周末了，祝你们周末愉快！最近狂爱面粉，天天折腾，肉也天天猛长，哎！可怜呀！昨晚，钧钧很早就做完作业，于是，我们一起来玩面粉，做了这个可爱的小刺猬豆沙包。周末了，你也不妨和你的孩子一起来玩玩面粉，随便捏些你喜欢的造型也不错，既促进了亲子感情，也锻炼了孩子的动手能力，何乐而不为呢？可惜的是，照片怎么拍怎么难看，大家就将近看看吧！**************************************************************************小刺猬豆沙包材料：面粉300克，酵母3克，黑芝麻一点（或绿豆），红豆沙馅适量做法：1：称面粉；2：量酵母；3：酵母用30度左右的温水化开，倒进面粉里，搅拌均匀；边加水边揉面，直到揉成 不粘盆不粘手的面团；4：用湿布盖着，放进温暖处发酵1个小时左右；5：面团发酵至原来的2倍大；6：发酵好的面团揉出空气，搓成长条；7：切成20个小剂子；8：把小剂子搓圆；9：用手压扁，用擀面杖擀成中间厚，四周薄的面皮；10：豆沙馅搓成圆形，像做包子一样包进面皮里；11：收口向下，用手稍整形成为椭圆形，在其中一头向前一捏做成小刺猬的鼻子，两边粘上黑芝麻当眼睛；在面团的上面用剪刀剪出刺，剪下去的时候向上挑一下， 一个小刺猬就做好了；12：冷水进锅，大火蒸15分钟，关火后虚蒸5分钟再拿出来。小刺猬出炉了，我虽然有点丑，但我很可爱：咬一口，好吃：依依经验分享：1：酵母应该用30度左右的温水化开，水不能太热，太热会杀死酵母的；2：做的过程要随时用湿布覆盖面团和做好的成品，以免表皮风干；3：剪刺的时候不用剪得太深，以免漏馅；4：关火以后不要急着拿出来，要过5分钟再拿出来，这样包子才不会塌；5：做眼睛还是用黑芝麻好点，如果用绿豆的化，绿豆应该是提前泡软的，如果不是 的话，蒸熟包子的时间不足以蒸熟绿豆；**************************************************************************豆沙馅材料：红豆250克，冰片糖250克（我只放了100克）做法：1：红豆用清水捞洗干净，洗豆子一定要用捞的方法来洗，因为很多豆子会有泥沙的，泥沙一般都会沉淀在底，所以我们清洗完了，就要把豆子从水中用手捞起来；2：红豆放进焖烧锅的内胆，加入3倍的水，放煤气灶上大火煮20分钟，关火把内胆放进焖烧锅里面，盖好，放置1个晚上，第二天就成了蜜豆了。（这是我的做法，但很多人没有焖烧锅，我再说说电饭锅的做法）3：红豆清洗干净后，放进电饭锅里，加入4~5倍的水，按下煮饭键一直煮至电饭锅自己跳至保温档，就让电饭锅一直保持在保温档，也是放置一个晚上，第二天早上就成蜜豆了。（用电饭锅煮的方法我只试过一次，好像没我用焖烧锅煮的好）4：煮好的蜜豆盛起，烧热炒锅，不用放油，直接把蜜豆放进去，喷一点点水，开小火，边炒边用炒菜的铲子压，压得差不多的时候，放糖进去，继续喷点水，炒至糖融化了，豆沙也压烂了，炒干水分就可以了。依依经验分享：1:正常来说，豆与糖的比例要1：1才好吃，就是100克豆要放100克糖，但我不想吃太多甜食，所以放了很少糖，但说真的，不甜的其实真不好吃； 2:我喜欢放冰片糖，白糖我一般只在炒菜的时候用来调味，煮糖水什么的建议大家别用白糖，对身体没益。