五柳炸蛋的做法
食材
1
鸡蛋 7只
2
油 适量
3
盐 适量
4
青椒 50g
5
洋葱 50g
6
胡萝卜 50g
7
番茄酱 适量
8
糖 适量
9
白醋 适量
10
清水 1碗
方法/步骤
1
鸡蛋打在碗上，碗一定要抹干水分，否则油炸时会引起油飞起来。
2
洋葱 胡萝卜 青椒切丝备用。
3
热锅下油煮沸油
4
倒入打散的鸡蛋，注意鸡蛋不要打散蛋黄，整个蛋黄炸起来美观点。
5
先炸好一面
6
另一面金黄色即可，炸一次蛋大约用了二分钟时间，
7
捞起炸好的鸡蛋滴干油备用
8
锅中炒熟洋葱丝 胡萝卜丝 青椒丝铲起备用
9
另锅加入一碗清水倒入番茄酱，糖，白醋煮沸。这个时候试试酱汁的味道，酸甜适中即可，最后加入少量的玉米淀粉做芡。
10
加入炒熟的三丝
11
最后倒入炸好的鸡蛋小火番炒几下即可。
12
酸酸甜甜，绝对是很下饭的菜菜！大人小孩一定喜欢。
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