如何做发面胡萝卜鸡蛋饼？一起来看看具体的方法。
食材
1
胡萝卜 一根
2
生鸡蛋 两个
3
食用盐 适量
4
酵母粉 4克
5
面粉 一大勺
6
黑芝麻 适量
7
食用油 适量
方法/步骤
1
先准备一根胡萝卜，两个生鸡蛋。
2
胡萝卜洗净切成片。
3
将胡萝卜装入到盘中。
4
放入蒸锅中，盖上锅盖。大火蒸十分钟。
5
胡萝卜倒入碗中，加入一点食用盐，可以增加口感。
6
用勺子按压成泥，捣成泥以后打入两颗生鸡蛋。
7
再加入4克酵母粉，搅拌均匀。
8
加入一大勺面粉，继续搅拌。
9
搅拌成面糊状。
10
盖上保鲜膜醒发至两倍大。
11
发酵好后，再继续搅拌下。排排气。
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排气后再继续盖上保鲜膜，醒面十分钟。
13
平底锅中刷上一层食用油。
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倒入面糊，用铲子按压，摊成一个大圆饼。
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在饼上面撒上一些黑芝麻，点缀一下。在上面手刷点食用油。锁住水分。
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开小火慢煎。中间给饼翻一下面。
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按压快速口弹，饼已经熟透。
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把饼切成自己喜欢的形状。
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胡萝卜鸡蛋饼制作完成。