青椒干豆腐,营养丰富,微辣,老少皆宜,加少许黄瓜片,清香适口,赞!主材所用的是著名的锦州干豆腐,香滑筋斗,清薄透亮
食材
1
锦州干豆腐 300 g
2
青椒 1个
3
黄瓜 1根
4
猪瘦肉 100g
5
花生油 2 匙
6
酱油 1匙
7
淀粉 20g
8
葱 半颗
9
蒜 4瓣
10
味精 适量
11
精盐 适量
12
姜 1小块
方法/步骤
1
现将干豆腐铺平,切4cm宽的宽条,在将宽条铺平,斜刀2-3 cm 宽切成菱形,切好后装入盘内
2
取青椒,洗净后,掰成小块,放入盘内;在将黄瓜洗净,可以去皮,切成菱形的瓜片,放入盘内.葱姜蒜切好,放入盘内
3
猪瘦肉,切成薄片,放入碗内备用
4
锅内放入油,油热后,放入猪瘦肉片,煸炒,然后放入葱姜蒜.爆香,放入酱油,放入干豆腐炒至均匀后,再放入青椒和瓜片,断生后,放入精盐味精,翻炒均匀后出锅.
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