鱼肉具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。
食材
1
草鱼 500g
2
生姜切片 10g
3
葱段 10g
4
辣椒王 5g
5
花椒，麻椒 共20g
6
食盐 适量
7
味精 适量
8
白芷 3--5片
9
香菜 适量
10
食用油 适量
方法/步骤
1
将草鱼洗净剁成段，用少量食盐腌制20分钟
2
将食用油倒入炒锅，待油烧热后，放入花椒，麻椒，辣椒王，生姜，葱段，翻炒出味。在把腌制好的草鱼倒入锅中翻炒几次后放食用盐（根据自己口味放）在翻炒几次，然后加入凉开水（水加的刚好盖过草鱼即可）和白芷，小火慢炖。
3
8到10分钟后加入适量味精和香菜即可出过
注意事项
1
注意草鱼要新鲜
2
鱼肉不要炖太长时间，否者会把鱼肉炖烂，太烂的鱼吃不出鲜味
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