黑鱼含有各种矿物质和微量元素营养成分，特别适合术后伤口愈合人群，促进产妇催乳，预防缓解贫血，促进大脑发育，预防骨质疏松等等好处！ 今天我们来学习如何简单轻松炖出鲜美的奶白色黑鱼汤！
食材
1
黑鱼 1条
2
葱 2根
3
盐 10克
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香菜 1根
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姜 3片
6
菜籽油 2勺
方法/步骤
1
黑鱼一条宰杀好，洗净
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最好在菜场让卖家帮忙宰杀切好块！不然满手粘液和血水好可怕
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油锅空烧热！倒入菜籽油！是菜籽油哦～煎鱼必备，去腥增香！ 油要滑锅，意思把锅晃一下，让整个锅都沾满油，防止周边菜品无油而焦掉～
4
油烧热后，转中小火，放入鱼块和姜片，鱼块慢慢煎到两面金黄。小火煎透的话鱼块不会碎掉的！
5
出奶白色汤的重点来了！加热水！一定是热水！热水没过鱼块即可，盖上盖子，大火煮沸！
6
煮沸以后慢慢小火煎煮，奶白色鱼汤出来咯！放入一大勺盐，继续小火将汤煮至浓稠！鱼块一点都没碎！
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碗底放入葱和香菜茎，小心将鱼块倒入碗中！放上香菜叶！最后倒入鱼汤！两个字：超完美！
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