洋葱中不含脂肪，但含有挥发油，而挥发油又含有可降胆固醇的物质，这样炒出来的洋葱没有辛辣味，也很香，是一道非常好吃的下饭菜。
食材
1
紫洋葱 一个
2
五花肉 100克
3
耗油 一大勺
4
生抽 一勺
5
花椒粉 少许
方法/步骤
1
洋葱切丝，五花肉切片。
2
起锅烧油，放入五花肉小火煸炒，变色后继续炒，直到锅里油明显变多。
3
加生抽翻炒均匀，直接倒入洋葱翻炒，加盐、耗油调味。
5
最后出锅。
总结
1、洋葱切丝，五花肉切片。2、起锅烧油，放入五花肉小火煸炒，变色后继续炒，直到锅里油明显变多。3、加生抽翻炒均匀，直接倒入洋葱翻炒，加盐、耗油调味。4、花椒粉少许，全程小火炒，火太大会糊锅，这道菜不能加水，所以要小火有耐心，炒到洋葱变软。5、最后出锅。
注意事项
1
tips：肥肉里的油脂都煸出来，菜更香，肉也不会腻。
2
tips：五花肉日前取出解冻，新鲜的提前冷冻一会,更容易切出薄片。