鲐鲅鱼的营养价值很高，青少年和儿童多食鲐鲅鱼，有助于生长发育、提高智力。
食材
1
鲐鲅鱼 4条
2
香菜 1棵
3
植物油 2汤匙
4
葱 10克
5
食盐 4克
6
姜 10克
7
料酒 1汤匙
8
蒜 2瓣
9
白糖 1汤匙
10
花椒 10粒
11
番茄酱 3汤匙
12
大料 2个
13
干辣椒 2个
步骤/方法
1
鲐鲅鱼清洗干净
2
姜切片，葱切段
3
锅加油烧热下入鲐鲅鱼煎制两面定型
4
放入葱姜蒜，花椒大料，干辣椒炒香
5
淋入料酒，加入水，酱油，白糖，盐，1汤匙番茄酱，烧开，中小火煮至剩少许汤汁
6
将鲐鲅鱼盛出，放在盘内
7
将汤汁内葱姜蒜，花椒大料捡出不用，加入2汤匙番茄酱，加热至粘稠
8
浇在鱼上，撒上香菜段即可
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