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欧尼酱
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如何做猪肝粉?
将猪肝冲洗干净,切成片放在水中,在水里面放柠檬片和姜片来去除腥味,把猪肝里边的筋膜剔除一下,冷水下锅,放生姜煮沸,把表面的浮沫都去除掉,把猪肝控水,放到锅里面干炒一下,不需要放油,需要不停翻炒,把猪肝放搅拌机里面搅碎,倒入锅里进行干炒,如果颗粒太大,可以放搅拌机里再次搅拌,继续炒干,用筛子过滤一下会让猪肝粉更加细腻。
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