减少肉类的分量相贴秋膘又不想长肉，可以适当减少主菜中肉类的分量，多搭配新鲜的蔬菜一起烹制，荤素搭配即营养均衡又能有效避免肉吃太多发胖的风险。
尽量食用牛、羊、鸡鱼肉羊肉是秋季进补必须的食材，并且脂肪含量比猪肉低很多，所以尽量多食用一些羊、牛、鸡、鱼等肉，减少猪肉的食用。同时尽量吃瘦肉少吃肥肉，那么就可以轻松拥有丰富的维他命、矿物质、蛋白质。以虾、蟹、贝类为代表的海鲜，味道都极其鲜美，含有丰富的蛋白质和微量元素，养筋补骨，对身体有滋补的作用。
减少蘸酱制作贴秋膘的荤菜时，应以肉类原有鲜味为主，在烹饪过程中尽量少用调味品，虽然味道鲜美，但有些调味品含有不少糖分与油脂，比如：沙茶酱、耗油等，想减肥的人还是要少吃。
避免油炸多蒸煮秋天天气特别的干燥，如果这个时候荤腥吃的太过油腻，可能会增加人体内干燥，很容易上火，因为贴秋膘尽量避免油炸的菜式，烹饪过程中也应尽量避免过油等工序。烹饪方法上宜蒸、煮、煲或凉拌，不宜煎、炸、烤。贴秋膘不一定非得吃红烧肉这样油腻的菜肴，可以采用清蒸或水煮的方式，以避免摄取太多热量，比如选择热量低的海胆和海蜇皮配以蔬菜做一道冷盘，清爽不油腻。
吃蒸菜更营养想要更加科学营养地贴秋膘，其实蒸的方式是最好的，蒸的食物更有营养，是因为在烹饪的过程中，蒸能最大限度地保留食物原有的营养。家中可以常备一台电蒸炉来做蒸菜，无论春天秋冬都能养生进补，营养美味，好吃不上火，操作也简单。
多喝汤和粥秋冬适当饮浓汤又暖和，又能进补，但如果是本身有代谢综合征的人来说，不管你体重高低，都应该主动喝去脂的清汤，比如雪梨汤、山药汤、海带汤。
红枣、桂圆、小米粥这类进补佳品，不宜糖尿病和肥胖者。坚果营养丰富，黑芝麻、核桃、花生也都是很适宜的营养补充品，熬粥时放点最佳，但如果血脂、血糖偏高，就不宜食用。
红薯虽然是粗粮，但不适宜糖尿病人群。山药倒是不错，健脾补肾之余，还能替代一部分主食，对与糖尿病患者来说更合适。
饮食中优选蛋白质，优质蛋白低脂肪最佳，其中豆制品和海鲜制品都是好选择。
秋季除了要贴秋膘，也容易上火,要少吃辛辣、煎炸的食品,保证每天摄入新鲜蔬菜、水果，如百合、莲子、萝卜、山楂、银耳、藕、平菇、西红柿、梨、葡萄、柚子等。对于阳虚血虚的人，可以适当多吃牛羊肉进补。