猪龙骨就是猪脊骨，肉瘦，脂肪少。 猪龙骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。以前很少买过它呢，现在才知道用它炖出来的汤是多么的香。猪脊骨味甘、性微温,入肾经;滋补肾阴,填补精髓;用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、烦热、贫血等。山药和茯苓具有健脾养胃，祛湿，用来炖汤，老少皆宜。
食材
1
猪龙骨 700克
2
山药 400克
3
茯苓 15克
4
姜 适量
5
葱 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
食材。
2
把猪脊骨用清水泡一下，清水洗净。
3
锅里入清水，加入姜葱和猪骨，焯水后再用温水清水一次。
4
山药去皮后切段，用清水泡着。
5
茯苓用水冲一下。
6
汤锅再烧开水，加入焯水的猪脊骨，加入茯苓大火炖约五分钟后改小火慢炖。
7
炖 约1小时候，加入山药再炖。
8
山药炖熟后，如果喜欢可以再放点枸杞。
9
加适量盐调即可。
10
装碗。
注意事项
1
猪脊骨可用冷水入锅，除去泡沫即可。
2
或用开水入锅，烧开后换水即可，焯水后的猪骨适合开水入锅，味道才更美哦。
3
没有茯苓可不用。茯苓是中药，特殊体质尊医而食。