“俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”萝卜炖牛腩是一款非常好的冬季清润食物，萝卜炖牛腩功效在于清润进补，冬季一些人很容易出现上火便秘的症状这部分人大多属于阴虚人群，更容易出现因阴虚而导致的阳火旺盛，造成大便干结、难以排出。萝卜炖牛腩是一道美味的冬季佳肴，不但进补养生，更能润肠通便。”
食材
1
牛腩 1000克
2
水萝卜 1个
3
宽粉 100克
4
姜 1块
5
胡椒粉 少许
6
小葱花 适量
7
料酒 3勺
8
盐 1勺半
方法/步骤
1
牛腩切小块，放清中浸泡半个小时。
2
冷水下锅焯水，撇去浮沫，煮二分钟。
4
放入锅中，加适量清水。
5
加入姜片和料酒，大火烧开小火慢炖一个小时。
6
萝卜去皮切小块下入锅中。
7
下入宽粉，加入精盐调味，再炖煮十五分钟就好了，可放点胡椒粉，撒上小葱花。
注意事项
牛肉的软烂程度，可根据个人的喜好增减炖煮的时间，要后放盐，使牛肉更容易煮烂，炖牛肉不用过多的调料，要食材本身的味道。
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