松糕是一个较为老上海的点心，一般在一些点心房里仍有卖。入口松软绵甜，香糯可口。做法步骤比较多，各种时间与兑水比例也要把握适当，但为了美味，这款松糕值得一试。
食材
1
粘米粉 160克
2
糯米粉 100克
3
水 110克
4
紫薯泥 65克
5
蔓越莓干 40克
6
豆沙馅 150克
7
干桂花 适量
8
猪油 20克
9
绵白糖 55克
方法/步骤
1
将食材称量准备好。粘米粉与糯米粉混合，加入紫薯，糖，猪油，轻轻混合。
2
酌情添入水，大概110克左右。双手将其揉搓均匀。
3
过筛。筛好的粉很细腻，此时的状态，可以很好的握住，成型，碰一下，又很快的松散开来。
4
加入蔓越莓干。拌匀即可。
5
使用6寸的活底不粘模具，或慕斯圈用屉布垫底，底部撒一些桂花。将粉料倒入模具一半。
6
将豆沙馅围一个圈。再将剩余粉料倒入，铺平
7
再撒一些干桂花，加自己喜欢的干果和蜜饯。蒸烤箱预热或者蒸锅水沸，放入模具，蒸45分钟。蒸好的松糕。
8
很好脱模，切开，可见里面的豆沙。
9
切开装盘食用即可。
注意事项
粉筛可以选择稍微粗一点的网眼，如遇小疙瘩，要用手再次揉搓后过筛，不要在粉筛上用力碾压面粉，以防残留面粉堵塞网眼。
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