红糖蜂窝发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。其中“龙游发糕”为非遗产项目，制作工艺独特。另外如岳阳、惠州等地的发糕，都各具特点。配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成。发糕作为传统主食大家都不陌生，今天做一个红糖大枣发糕，微甜的味道软糯的口感，一起来学学吧。
食材
1
中筋面粉 120克
2
红糖 50克
3
温水 160克
4
鸡蛋 1个
5
酵母 3克
6
红枣 8颗
方法/步骤
1
称取温水160g加入酵母，再加入红糖，搅拌均匀，红糖要完全融化，这里忘了拍照
2
筛入面粉
3
再打入一个鸡蛋，搅拌到无颗粒就可以
4
然后倒入六寸磨具里，我用的是做蛋糕的六寸磨具，再倒入面糊之前磨具涂上一层油，方便脱模
5
锅里烧水，水温度大概四十度，不要烧开，然后把面糊放进蒸锅里发酵，我的发酵了大概半小时
6
红枣提前切片，发酵好后按自己喜欢的样式摆放，然后烧一锅开水，水开后再放入磨具开始蒸，大火蒸30分钟，蒸的期间不要打开盖子，不用盖保鲜膜，蒸好后闷5分钟就可以取出来脱模
7
特别松软的红糖蜂窝发糕就完成了，很香