随着社会生活节奏的加快，经常下馆子，吃便当、叫外卖已经成为时间奔波族司空见惯的平常之事，在家做饭次数变得越来越少，究其原因费时间、费精力、经验少……总之，理由一箩筐。呢么，如何做顿简单又好吃的家常饭呢？今天，我就给大家推荐一道，希望您喜欢。
食材
1
西红柿 1个
2
土豆 1个
3
青椒 2个
4
鸡蛋 1个
5
葱末 少许
6
特级菜籽油 适量
7
蒜瓣 少许
8
花椒 少许
9
食盐 5克
10
鸡精 5克
11
十三香 3克
12
耗油 1小勺
方法/步骤
1
1、备好炒菜的主料：西红柿、鸡蛋、土豆各一个，青椒2根。
2
2、土豆切丝，西红柿切瓣。
3
3、青椒切丝，鸡蛋打好，加入少许食盐、水、十三香、鸡精等，打匀备用。
4
4、炒锅加热滴油，倒入蛋汁，摊好鸡蛋饼。
5
5、加入西红柿瓣，与鸡蛋饼一起炒，炒至七成熟，装盘备用。
6
6、重新滴油，爆香葱花、蒜瓣、花椒。
7
7、将经过淘洗去掉多余淀粉的土豆丝倒入炒锅，炒至五成熟，再倒入青椒丝一起炒。
8
8、大火炒一分钟左右后，依次加入鸡精、五香粉、耗油，大火翻炒至七成熟
9
9、倒入刚装盘的西红柿炒鸡蛋，一起大火翻炒，直到各类食材全部融合，香味四溢。
10
10、关火，加入食盐搅拌后将炒好美味佳肴装入盘内，盛一碗刚刚蒸好的米饭。大家觉得，这顿饭怎么样？是不是简单、营养、美味、方便呢？
注意事项
食盐要最后一个加入，否则会失去碘盐的作用。