豆腐炒鸡蛋的做法

豆腐 1块

鸡蛋 2个

胡萝卜 半根

油 适量

盐 适量

五香粉 适量

葱 适量

准备豆腐1块，鸡蛋2个。

豆腐洗净切丁，按照自己喜欢的大小切，北方的豆腐也叫老豆腐，直接蘸酱吃也非常好吃。

胡萝卜去皮洗净擦丝，搭配一点胡萝卜，不只是增加营养，颜色搭配也漂亮。

鸡蛋打散，搅拌均匀，现在的鸡蛋都小，2~3个鸡蛋都可以。

豆腐过水焯一下，主要是去掉豆腥味，其次也可以让豆腐更紧实，不容易炒碎。

炒锅加入适量的油，爆香葱花和五香粉，下入胡萝卜翻炒至变软。

下入豆腐翻炒几下。

蛋液加点盐和少许生抽搅拌均匀，然后倒入锅中翻炒。

炒至鸡蛋熟关火，加入适量的盐、少许生抽调味。出锅装盘，开餐啦！好吃还有营养。