嫩豆腐放入料理机中，打成豆腐泥，倒入蛋液和食盐，搅拌均匀，锅内倒入食用油，加热，放入香葱和生姜，炒香，放入青椒，炒香，倒入豆腐蛋液，炒熟。
食材
1
嫩豆腐 200g
2
鸡蛋 4个
3
青椒 2个
4
香葱 5g
5
生姜 6g
6
食盐 3g
方法/步骤
1
嫩豆腐切成小丁，青椒、香葱和生姜清洗干净，切碎。
2
鸡蛋打散。
4
倒入蛋液，搅拌均匀。
5
加入食盐，搅拌均匀。
6
锅内倒入食用油，加热，放入香葱和生姜，炒香。
7
放入青椒，炒香。
8
倒入豆腐蛋液，炒熟。
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