今天给大家分享这盘超级好吃，香脆酥口的云吞虾仁肉卷，营养全面，钙质丰富，家里孩子连吃三天还吵着吃，真是太美味了~
食材
1
虾仁 10个
2
半肥瘦肉 200g
3
韭菜 50g
4
鸡蛋 1个
5
云吞皮 200g
6
生抽 5g
7
蚝油 5g
8
白糖 5g
9
料酒 5g
10
淀粉 10g
11
十三香 5g
12
花生油 20g
方法/步骤
1
先把半肥瘦猪肉剁成肉沫，虾仁去壳去虾线，虾仁剁成颗粒状，韭菜洗净切沫，都装入大碗里
2
倒入调料，生抽，蚝油，白糖，料酒，淀粉，十三香，盐，花生油，打入一个蛋清
3
用筷子按 一个方向搅拌上劲，均匀
4
一片云吞皮放在掌心，一勺馅料放入云吞皮中，云吞皮两侧沾点清水，再将云吞皮卷起
5
锅中倒入少许油，油温6成热，将卷好的食材放入锅中，封口面朝下
6
小火煎至金黄，倒入小半碗水，盖上锅盖焖5分钟，水变干，皮变透明就熟啦，最后起锅撒入少许熟芝麻就可开吃啦！
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