番茄土豆炖牛腩相信很多人都喜欢吃的一道菜，今天教大家来做。
食材
1
西红柿 2个
2
土豆 1个
3
洋葱 半个
4
牛腩 500克
5
葱 2根
6
冰糖 10克
7
盐 5克
8
白胡椒 3克
9
生抽 适量
10
油 适量
11
姜 2片
方法/步骤
1
将牛腩洗干净，切成小方块2-3厘米，西红柿洗干净烫一下去皮，切成3-5厘米的小块。土豆去皮洗净切成小方块，泡水中防止氧化。洋葱去皮切片。
2
牛腩放入锅中，加入足够量的冷水，调大火，烧开水后煮五分钟，倒掉汤汁，捞出牛腩肉块，用流水冲洗洗去血末杂质。
3
锅中加油烧热，放入葱段，姜片洋葱片爆香。
4
然后放入西红柿块炒软。
5
把锅中的葱段姜片挑出来，加入牛腩块煸炒，炒至表面收紧，加入切好的土豆。
6
加入生抽翻炒一下加入热水，热水没过牛腩块，加入适量的盐和冰糖，水开以后转小火炖2小时。
7
出锅前撒少许白胡椒粉，改大火收汁，收汁肉烂汤浓为止，然后就可以出锅装盘了。上桌前可以撒一些香菜点缀。好吃的番茄土豆炖牛腩就做好了。
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