这个炒米粉的方法是婆婆教的，以前做的炒米粉总是粘锅，而且很容易糊，不成条。婆婆来这里过年的时候，她做了一个炒米粉，我说我炒米粉不好，老是粘锅，她说教我一个方法，不会粘锅的，就是先把菜炒一炒再铺底这样做的炒米粉不会糊也成条，而且不会粘锅。
工具/原料
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主料：米粉120g、椰菜60g、香菇5g
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配料：油、盐
步骤/方法
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胡萝卜刨丝
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椰菜洗干净切丝
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米粉泡水10分钟
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加入生抽炒好肉沫香菇上碟备用（肉沫加入少许盐料酒、油腌制）
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锅里下少许油，倒入椰菜和红萝卜丝翻炒均匀
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加上米粉
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盖盖中小火10分钟
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加入炒过的香菇肉沫
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用筷子翻拌均匀，加入适量的盐、生抽继续翻炒均匀
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最后加入蚝油和葱段炒均匀即可
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注意事项
把菜铺底，再放米粉，焖煮几分钟，再翻炒，这样炒的米粉不会粘锅。