1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；4、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝
工具/原料
1
主料：带鱼
2
配料：油、盐、料酒、胡椒粉、蒸鱼豉油、姜、葱
方法/步骤
1
带鱼去头去肚，洗净，切段
2
放些盐，料酒，姜，腌10分钟
3
把腌出的汁倒掉，隔水蒸12分钟
4
把盘里的水倒掉，浇上蒸鱼豉油，撒些胡椒粉，撒上葱花
5
最后再浇上热油即可
注意事项
适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用；适宜皮肤干燥之人食用