菜心下锅就可以放盐，早点放盐有效阻止发黄的问题
食材
1
菜心 400克
2
食盐 1/2茶匙
3
独蒜 2个
4
糖 1勺
5
生抽 10毫升
6
醋 5毫升
7
耗油 1勺
8
调和油 适量
步骤/方法
1
刚买回来的菜心放水里泡上10分钟，这样去除能有效的除去叶子上的农药或化肥，10分钟后清洗干净，整条清洗，不要掰断了。
2
烧锅加油，等油烧开了加入蒜爆出蒜香，等蒜爆到金黄色就加入菜心，翻炒的时候保持菜梗在锅中间，菜心下锅以后加入适量的盐，早点放盐的话菜心就不容易发黄了，再加入生抽、糖、耗油再翻炒