带鱼营养丰富、味道鲜美、肉多刺少,深受人们的喜爱,下面看一下怎么做干锅带鱼。
方法/步骤
1
准备食材带鱼500g、土豆去皮200g、面粉100g、油200ml、姜片、葱段、蒜片各10g、干辣椒10g、白糖5g、盐10g、花椒面1.5g、鸡精1g、豆瓣酱10g。
2
带鱼切段,土豆切条,干辣椒切段,将500g带鱼段放入5g姜、10g盐、1.5g花椒粉腌10分钟入味,再加入100g面粉拌匀。
3
锅中放入200ml油烧热,放入带鱼,小火煎至两面金黄,盛出备用。
5
锅中留底油放入5g姜片、10g豆瓣酱、10g干辣椒,煸炒出香味,倒入带鱼和土豆,加入10g葱段、5g白糖、1g鸡精,翻炒均匀即可。
6
总结如下。
上一篇:健脑活血的泰式香煎带鱼
下一篇:介绍——电饼铛煎带鱼的做法