叉烧馅是广东的最佳风味之一，多呈红色，用瘦肉做成，略甜。麻蓉馅就是用炒熟的黑芝麻倒入臼里捣烂，加上白糖调制而成。
食材
1
叉烧 250克
2
黑芝麻 250克
方法/步骤
1
制作时先将叉烧切成长条，再切成叉烧粒(图1、图2)
3
将黑芝麻炒熟，倒入臼里捣成麻蓉状，加少许白糖(图1)
4
再将白糖和麻蓉拌匀即成麻蓉馅(图2、图3)
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叉烧 250克
黑芝麻 250克
制作时先将叉烧切成长条，再切成叉烧粒(图1、图2)
将黑芝麻炒熟，倒入臼里捣成麻蓉状，加少许白糖(图1)
再将白糖和麻蓉拌匀即成麻蓉馅(图2、图3)