春天除了吃香椿、柳芽、花椒芽，还有一种树叶能吃，它就是榆树叶，老一辈吃它温饱，现在的人吃它尝鲜，这几天北方地区的农村集市上有人卖榆树叶，价格实惠，4元一斤，榆树叶可以蒸着吃，可以凉拌，可以做饼，今天我教大家榆树叶炒鸡蛋的家常做法，喜欢小编的菜快来关注吧！
食材
1
榆树叶 100克
2
鸡蛋 1个
3
油 适量
4
食盐 2克
方法/步骤
1
准备适量榆树叶和一个鸡蛋。
2
榆树叶清洗干净控去水分，鸡蛋去壳磕入碗中搅拌成鸡蛋液。
3
锅中倒入水烧开，加入榆树叶焯水一下后捞出。
4
锅中倒入食用油烧至七成热，加入榆树叶翻炒。
5
将鸡蛋液均匀撒入到榆树叶当中。
6
然后撒入适量食盐到菜当中。
7
等鸡蛋液凝固再翻炒此菜，将此菜炒熟即可。
8
盘上桌，一股淡淡的榆树叶清香味，偶尔品尝一下，味道还不错，一年只有这几天能吃到，你吃过吗？
注意事项
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