春天除了吃香椿、柳芽、花椒芽,还有一种树叶能吃,它就是榆树叶,老一辈吃它温饱,现在的人吃它尝鲜,这几天北方地区的农村集市上有人卖榆树叶,价格实惠,4元一斤,榆树叶可以蒸着吃,可以凉拌,可以做饼,今天我教大家榆树叶炒鸡蛋的家常做法,喜欢小编的菜快来关注吧!
食材
1
榆树叶 100克
2
鸡蛋 1个
3
油 适量
4
食盐 2克
方法/步骤
1
准备适量榆树叶和一个鸡蛋。
2
榆树叶清洗干净控去水分,鸡蛋去壳磕入碗中搅拌成鸡蛋液。
3
锅中倒入水烧开,加入榆树叶焯水一下后捞出。
4
锅中倒入食用油烧至七成热,加入榆树叶翻炒。
5
将鸡蛋液均匀撒入到榆树叶当中。
6
然后撒入适量食盐到菜当中。
7
等鸡蛋液凝固再翻炒此菜,将此菜炒熟即可。
8
盘上桌,一股淡淡的榆树叶清香味,偶尔品尝一下,味道还不错,一年只有这几天能吃到,你吃过吗?
注意事项
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