肉类食品，在现代餐桌上市必不可少的食物。下面我们就来看看仔姜肉丝的做法吧，跟着学起来哦，希望对您有所帮助。
食材
1
猪肉 1斤
2
子姜 半斤
3
葱 4根
4
泡姜 1坨
5
蒜 5瓣
6
泡椒 7、8个
7
蚝油 2勺
8
酱油 2勺
9
陈醋 1勺
10
淀粉 1勺
11
豆瓣酱 1勺
12
花椒粉 1勺
13
鸡蛋清 1个
方法/步骤
1
将肉洗净切条状，放入盘中，撒一把豆粉（或者红薯粉）再肉上面，再加一个鸡蛋清（让肉更鲜嫩），搅拌均匀，备用。
2
将仔姜洗净切丝，泡椒切碎，泡姜切丝，蒜瓣切碎末，葱切小圈，装盘备用。
4
再放入酱油、陈醋、蚝油，继续翻炒两分钟左右，放入盐和味精就可以出锅啦。
注意事项
可以在放了豆粉的肉中放适量的菜籽油搅拌均匀，可以预防粘锅