食材
1
酸菜 750克
2
五花肉 300克
3
姜 2片
4
蒜 3瓣
5
八角 1个
6
料酒 2勺
7
盐 4克
8
生抽酱油 适量
方法/步骤
1
准备酸菜一颗，一块新鲜五花肉
2
五花肉用冷水洗净，加入葱、姜、八角、花椒、料酒，转水去血粉，中火盖上，煮半小时，取出肉，冷却片刻，换刀切片备用
3
酸菜清洗干净，白菜帮部位片开后改刀切丝
4
把腌菜再洗一遍，把水擦干，拍大蒜，再加酱油
5
把腌菜放在汤锅里煮肉。中火煮20分钟
6
五花肉片摆入锅中，调入少许盐，鸡精，十三香，胡椒粉，再炖十五分钟，撒葱花香菜即可
7
配上蒜汁。味道好极了
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