蝶鱼好吃营养，今天给大家分享一个清蒸的方法！
食材
1
蝶鱼 1条
2
油 适量
3
花椒 适量
4
大料 适量
5
盐 适量
6
蒸鱼豉油 适量
7
姜 适量
8
葱 适量
方法/步骤
1
首先刮掉鱼鳞，清洗干净。可以把头去掉
2
然后把姜切丝，葱切条
3
接着切出花刀，用盐腌制十分钟，用葱段姜块在鱼身上按摩。
4
然后大火烧开后，鱼放入锅中，上面码葱姜丝，蒸五分钟。
5
再把蒸出的水份倒掉，淋入蒸鱼豉油，再次蒸制三分钟，关火焖五分钟。
6
然后热锅凉油，下花椒大料炸出香味，关火，把花椒大料挑出。
7
最后把葱姜丝挑出，重新码上新的葱姜丝，把花椒油在葱姜丝上一浇，就完成了。
注意事项
1
1.水开后入鱼蒸制。
2
2.第一次蒸五分钟，把蒸出的水份倒掉。
3
3.花椒大料炸制的油浇上，比普通的油要好吃。
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