在四川粉蒸肉是一道很家常的菜，今天就给大家带来怎么做出好吃的粉蒸肉。
食材
1
五花肉 500g
2
大米 200g
3
花椒粉 2g
4
胡椒粉 2g
5
八角粉 1g
6
辣椒粉 5g
7
盐 2g
8
鸡精 1g
9
味精 1g
10
酱油 一匙
11
耗油 一匙
12
料酒 5g
13
淀粉 5g
方法/步骤
1
将五花肉薄片，用花椒粉，胡椒粉，八角粉，辣椒粉，盐，鸡精，味精，酱油，耗油，料酒，淀粉一起腌制15--20分钟备用。
2
将大米洗干净后放入炒锅，小火慢炒，炒到大米变色即可捞起晾凉，用料理机磨成米粉。
3
将米粉跟腌制好的五花肉一起拌匀。
4
拌好的五花肉放到有屉布的小蒸笼，上锅蒸30--40分钟即可。
注意事项
肉一定要提前腌制入味，这样出来的粉蒸肉才会软嫩