你肯定在外面见过这种天津美食，它就是牛耳朵，是一种油炸品，香脆好吃，下面就给大家分享牛耳朵的做法。
食材
1
花生油 70克
2
低筋面粉 300克
3
绵砂糖 100克
4
盐 2克
5
南乳 6块
6
低筋面粉 200克
方法/步骤
1
准备好甜味皮的食材。
2
准备好咸味皮的食材。
3
将两种食材分别混合，揉成两种味道的面团。
4
取三分之一的咸味面团，碾开成厚约2毫米的薄片。
5
同样，取三分之一的甜味面团，碾开成厚约2毫米的薄片。
6
将两片薄片叠在一起，裁去多余的部分。
7
咸味片在里面，甜味的在外面，紧紧卷起。
8
用保鲜华袋把牛耳朵的包起来，放入冷冻层3小时左右，使其变硬，切起来容易些。
9
把变硬的动起来坯料拿出来，用菜刀切成薄片，越切得薄吃起来越脆。切好的牛耳朵片记得分别放开。
10
油锅中放适量的油，烧热至七八成热。快手把薄片放入油锅中，不要放太多，分次放入使锅中铺满即可。刚开始放入后不要翻动，待变硬身后才翻动。
11
慢火炸至刚开始变金黄色即可捞起来，约3-5分钟即可。
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