菜品口味：酸甜主要工艺：炸主要食材：猪肉类所需时间：十分钟制作难度：简单
工具/原料
1
猪排骨400克
2
马蹄100克
3
鸡蛋1个
4
面粉若干
5
葱3克
6
蒜2瓣
7
酱油2大勺
8
糖5克
9
麻油20克
10
味精适量
11
油适量
步骤/方法
1
排骨切成小块，用清水泡至1小时。
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3
马蹄洗净去皮。
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5
葱蒜切碎备用。
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排骨和马蹄搅拌均匀。
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加入鸡蛋拌均。
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用手将排骨搅拌上糊。
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锅中放油烧至6成热。
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将上糊的排骨一一下入锅中。
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葱蒜碗中加入 胡椒粉 白糖 醋 酱油成醉汁。
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将排骨炸至金黄熟透。
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捞出控油，入醉汁中快速搅拌均匀即可。
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注意事项
排骨要炸脆，加卤汁后，也不易返软。一定要迅速将调好的汁到入炸好的排骨拌匀。
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