芥末的最佳调法可以通过将水调好放蒸笼蒸，开水搅拌并放凉，二次浇开水静置，自行调配即可。
工具/原料
1
蒸笼
2
筷子
方法/步骤
1
水调好后放蒸笼芥末用水调匀放到火炉去烤，盛放到笼屈内稍蒸一下，辣味即可出来。
2
开水搅拌并放凉芥末在调和时，用滚开水冲入拌匀，加盖，放阴凉处静放几个小时，也可出辣味。
3
二次浇开水静置芥末用开水冲好，稍凉，上面再浇些开水，以没过芥末为度，放在炉台旁，盖上盖，约6-8个小时，再把浮面的开水倒掉。
4
自行调配调好的芥末即可食用。如能加点糖、香油等调匀，味道更好。
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