近日，我国的二十四节气被列为非物质文化遗产，连朋友圈里都是一片刷屏庆祝。老祖宗传下来的东西，现在越来越被重视了。蕃茄和牛肉面的相遇，注定是美味，一个酸甜清香、一个厚实凝重。蕃茄解了牛肉的膻气，牛肉赋予蕃茄浓香四溢。再加上散发着麦香、吃起来爽滑的面，当真是让人爱到骨子里。
食材
1
牛肉 适量
2
番茄 适量
3
面条 适量
方法/步骤
1
将牛肉洗净，沥水，切成块。
2
放入煮锅中，倒入冷水，水量没过牛肉，放入10克葱段、6克姜片，大火烧开后，中火煮5分钟。
3
将煮过的牛肉捞出，用温水冲洗干净，放入压力锅中。倒入开水，水量没过牛肉并高出一指节，放入大料、山楂干及装有香叶、花椒的香料盒，再放入1小勺白醋。压力锅选择牛羊肉类，启动一个程序至结束，捞出香料盒及大料、山楂干，牛肉汤备用。
4
西红柿洗净，切大块。香菜洗净，切段。
5
炒锅内倒入油，油温升高后放入10克葱段、6克姜丝，翻炒出香味后放入蕃茄沙司及蕃茄块。
6
倒入牛肉汤，加盖，中火炖煮约10分钟。
7
煮面锅中放入水，烧开后下入面条，放入少许盐、油，煮至面条熟。
8
捞出面条，沥去水，放入大碗中。
9
在蕃茄牛肉汤中放入适量生抽、白醋、盐、白胡椒粉，搅匀。
10
舀一些浇到面上，撒让香菜段即可食用。
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