白白胖胖，惟妙惟肖，连内馅都能做到藕断丝连的拉丝效果，令人叹为观止！
食材
1
水油皮：面粉 180克
2
猪油 27克
3
水 113毫升
4
油酥：面粉 180克
5
澄粉 37克
6
猪油 113克
7
馅心：白萝卜 1个
8
马苏里拉芝士 1小袋
9
火腿 2片
10
蛋清 1个
11
海苔 2片
12
盐 少许
方法/步骤
1
大包酥：油酥擀至12x18厘米长方形，面皮擀至12x36厘米，将油酥包入面皮之后擀开，三折两次；
2
冷藏20分钟之后去宽的两边，一切五，宽约6厘米，五块叠在一起，每块之间喷少许水，再次冷藏；
3
冷藏20分钟后斜切0.7厘米；
4
馅心：白萝卜切细丝，开水烫熟，加少许盐，捏去水份，火腿丁蒸熟，白萝卜丝＋火腿丁＋马苏里拉芝士，擀至6厘米宽，刷蛋清包馅，藕节用海苔丝完成装饰；
5
炸：油温130度小火，成型后升温，完成。
6
成品
注意事项
油温不能太热哦
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