朋友说喜欢吃土豆泥，我就用东北做肉酱的方法来拌了土豆泥
食材
1
肉馅 200克
2
红椒 半个
3
青椒 半个
4
鸡蛋 3个
5
土豆 2个
6
盐 1克
7
葱花儿 少量
8
酱油 100克
步骤/方法
1
青红椒切碎，肉馅洗净
2
两个鸡蛋加50克酱油，打成酱油蛋液
3
锅内加少量油，热后下酱油蛋液炒成酱鸡蛋备用
4
锅内加少量油，将肉馅炒制变色，加青红椒加之前炒好的酱鸡蛋加少量盐继续翻炒。我把之前做寿司剩的蛋皮切碎放里一起炒了
5
加少量清水炒好备用
6
打一个鸡蛋加入50克酱油打成蛋液
7
锅内加油烧热后倒入酱油蛋液，迅速搅均匀成酱即可出锅
8
把之前蒸好晾凉的土豆挤成泥，最后把炒好的肉酱和土豆泥拌匀即可
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