周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。
方子是抄自由JM的，感谢！
方法/步骤
1
牛奶加热20秒，放红糖溶化。
2
蛋白打至浓稠（开始放红糖根本化不开，又都捞进奶里）。
3
蛋白中加入牛奶溶液，油，筛入粉类，最后加苹果丁。
4
入模，放预热好的烤箱170度约30分钟。
5
成品...。
注意事项
1、觉得是瞎鼓捣的，没有照太多图，肉桂的味道很独特，有点像桂皮，呵呵，我不是太喜欢。 2、加入苹果口感很清脆，虽然发的不高，但还算柔软，甜度也正好。
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