今天带来的是花胶海参粥,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
花胶（鱼胶、黄花胶） 6条
2
海参 2只
3
海虾 随意
4
瑶柱干 一小把
5
大米 熬粥量（一小杯）
6
葱姜 若干
7
芦笋 3根
8
冬菜 2勺
方法/步骤
1
某宝买的花胶，黄花胶比较好泡，三片姜加入花胶凉水煮，煮开后小火焖10分钟，捞出过两遍凉水，浸泡在凉水中6到8小时，网上食谱一般建议泡一晚上
2
我选的海参是已经泡发处理过的，葱姜水烧开，加入海参烫5分钟，捞出切片；海虾去头剥皮，剔除虾线后，放进葱姜水烫一下捞出；瑶柱干货的话，需要提前几小时泡冷水去咸，我是省事直接把瑶柱也放入葱姜水跟海参一起煮了
3
保留第二次洗米水浸泡大米半小时，芦笋过开水烫熟备用
4
砂锅内放入刚才泡米的淘米水，（米先不要放入）加入泡好的鱼胶，水开后转小火煮半小时，如果水不够多，需要添加清水；将泡过的大米加入，继续小火煮半小时；然后加入海参、海虾、瑶柱再煮15分钟，加入冬菜继续15分钟
5
此时粥已经熬好，关火后将烫好的芦笋切丁撒入，即可
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