每天去外面吃早餐都喝牛肉汤，虽然嫩滑鲜香，但其实我更喜欢吃炒的牛肉，香辣可口又下饭。一盘牛肉一个人吃了三碗饭，这食量～好吓人！
食材
1
牛肉(里脊) 250克
2
泡椒 80克
3
红辣椒 适量
4
郫县豆瓣酱 1汤匙
5
蒜 3瓣
6
姜 适量
7
食用油 适量
步骤/方法
1
准备好食材，牛肉切片
2
牛肉放少量淀粉、鸡精、半茶匙盐跟酱油腌制5分钟。姜跟辣椒切丝，蒜切片。
3
锅里加入少量油，姜蒜入锅煸炒出香味。
5
煸炒出红油
6
倒入泡椒，泡椒水留在碗里待用，翻炒两三下。
7
牛肉入锅翻炒，中间倒入泡椒水。
8
牛肉差不多要熟的时候加入红辣椒（不喜欢吃那么辣的可以放灯笼椒或不放）。
9
炒至牛肉熟透，辣椒断生即可出锅。
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