“云南的一道特色菜， 非常偶然的机会看到这道菜， 后来回家自己做过几次， 慢慢喜欢上了这道菜， 简单易做，非常下饭哦。”
食材
1
瘦肉 100克
2
西红柿 两个
3
青椒 两根
4
酱油 10毫升
5
料酒 10毫升
6
淀粉 1茶匙
7
盐 1茶匙
8
姜末 适量
方法/步骤
1
肉切丁，一定要手切，切好加入少量盐、酱油、料酒，姜末，抓匀，再加适量淀粉抓匀，腌制十分钟左右
2
西红柿热水去皮切丁
3
青椒洗净去籽切丁
4
锅内热油，油热加入腌制好的肉丁，炒至变色
5
加入青椒翻炒，调入适量的盐，料酒，酱油，炒至青椒变软
6
加入西红柿丁，炒至西红柿发软出汤汁
7
汤汁浓稠，大火收汁关火即可
注意事项
1
西红柿用开水烫一下比较容易去皮；
2
肉腌制的时候加适量淀粉可使肉质非常嫩滑。
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