焦糖奶酪属于饮品/甜品,主要原料是起司、糖,口味是甜
食材
1
乳酪 100g
2
糖 20g
3
水 50g
4
焦糖粉：40 40g
5
纯牛奶 80g
6
吉利丁 10g
7
君度酒 3g
8
五成发淡奶油 150g
方法/步骤
1
1. 将材料1隔水煮至光滑加入步骤2中拌均匀
2
1. 煮开停火
3
2.. 加入步骤2中搅拌均匀
4
3. 将材料4用自来水泡软后滤干水份加入步骤3拌均
5
4. 将材料5-6加入拌均
6
5.装入模具后冷冻2至4小时左右即可装饰食用
7
6. 装入模具后冷冻2至4小时左右即可装饰食用
焦糖淋面配料：
1.水：50g；糖：120g2.水：100g3.吉利丁：10g
制作
1.将材料1煮到焦糖色，加入材料2搅拌均匀，关火2.将吉利丁用自来水泡软，加入步骤1搅拌均匀，冷却备用
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