虾仁肉质松软，易消化，虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化。鸡蛋就更不用说了，含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质，是人类最好的营养来源之一。两种食材都含有极高的蛋白质，既易吸收还易消化，特别适合老人小孩！该文章来自豆果美食达人作者飞扬漫舞
食材
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虾仁 20多个
2
鸡蛋 3个
3
盐 适量
4
油 适量
5
白胡椒 适量
6
料酒 1勺
7
淀粉 1小勺
8
香葱 1根
9
老姜 0.5块
步骤
1
准备食材
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鲜虾去头尾，去虾壳，挑虾线，洗净加料酒
3
加淀粉
4
放白胡椒粉
5
放姜片抓匀腌5分钟
6
碗里打入3个鸡蛋
7
加一小勺清水
8
加入食用盐打散
9
切点葱花、姜丝备用
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烧热锅，放油放姜丝爆香
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下虾仁
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炒至7分熟盛出待用
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锅里不用再放油，直接倒入鸡蛋液
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鸡蛋液不用全凝固，七分熟时倒入虾仁
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加入葱花，快速翻拌均匀。
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营养丰富，味道鲜美，做法简单的虾仁炒鸡蛋出锅啦！
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