一般人们说起豆类，首先想到黄豆，红豆，黑豆，绿豆，颜色真是齐全啊。反而很少想到被称为”夏天第一豆“的白扁豆。别看它长得不起眼，蛋白质含量可高了。每一百克就含有23.5克蛋白质，而100克鸡蛋只有蛋白质13.3克，牛奶只有3.5克。
方法/步骤
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很多人都知道，湿气重的话应常吃些薏米，但是薏米性寒，脾胃虚寒的人就不适合食用。
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白扁豆就好多了，可以暖脾胃，去湿气，在祛湿的同时不伤脾胃。
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夏天天气炎热，就可以煮些白扁豆来吃，避免发生中暑的情况。
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对于脾虚、食少的人来说，可以适当的食用白扁豆，有健脾的功效。
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对于因食物中毒而引起的呕吐、急性胃肠炎，都可以煮些白扁豆来吃，有很好的治愈作用。
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