常常做饭做菜为今天吃什么而烦恼，我们来换个口味吧！需要准备的材料有：大米、排骨、葱、姜、牛肉辣酱、冰糖、糖、盐、酱油、料酒备注:1-2人量
食材
1
排骨 8两
2
大米 6两
3
葱 适量
4
牛肉辣酱 适量
5
姜 适量
6
冰糖 适量
7
糖 适量
8
盐 适量
9
酱油 适量
10
料酒 适量
方法/步骤
1
要先焯排骨:锅中放适量的清水烧开，加入料洒、姜片，放入排骨焯水后捞出沥干。
2
炒出冰糖糖色：热锅入油，放入冰糖炒成糖色，等油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了。
3
排骨裹上糖色：倒入排骨煸炒数下，将排骨均匀裹上糖色。
4
裹汁放酱：调入一大勺牛肉辣酱、酱油、糖充分翻炒均匀。
6
焖煮10分钟，放盐调味。
7
放入米焖煮半小时：倒入洗净的大米焖煮30分钟左右，等汤汁收尽、米饭煮至软烂可口，撒上葱花关火即可。（也可将锅中所有食材移至电饭锅，开启煮饭功能也可焖出美味的排骨饭，而且还不担心糊锅。）
8
成品
注意事项
1
水量要一次加到位，中间不要添水；
2
最好20分钟后每隔几分钟要多观察收汁情况，并不时翻炒几下以免糊底；
3
倒入大米后也可将锅中所有食材移至电饭锅，开启煮饭功能也可焖出美味的排骨饭，而且还不担心糊锅；
4
吃排骨饭要大口吃才更有味哦。
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