黑木耳对预防心脑血管疾病非常有帮助，还有助于化肾结石，对人体非常有益。和鸡蛋一起炒也是不错的吃法，大家来试试吧。
食材
1
黑木耳 一小把
2
鸡蛋 4个
3
葱 若干
4
盐 5克
5
酱油 5克
6
料酒 10克
7
麻油 5克
方法/步骤
1
将木耳泡水1小时以上，全泡开后洗净。剪去根部（根部有泥，洗不净）后，再次洗净备用。
2
取鸡蛋四个，加入2克盐，打散均匀后起锅热油，倒入鸡蛋液，炒至定型后翻面，炒好后盛出备用。
3
取大葱切丝，没有大葱用小葱的葱白也可以，起锅热油，倒入葱丝煸香。
4
有葱香飘出时，下入黑木耳翻炒，下入3克盐，料酒，继续翻炒，加少许水盖上盖子大火煮5分钟
5
5分钟后将炒好的鸡蛋倒入锅中，混合翻炒，然后放入酱油再次翻炒，出锅前再倒入5克麻油，起锅装盘。
注意事项
1
黑木耳的根部有泥砂，如果不去掉吃的时候口感不好，土味明显，所以要剪掉。
2
出锅时放点酱油目的是混合两种食材的盐味，也有增鲜的作用，这样就不用放味精了。更健康。
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