黄豆 5千克
鸡蛋 10个
猪肉 2斤
植物油 5L
石膏粉 50克
盐 250克
泡豆首先挑选黄豆，把豆中的石头，坏豆等杂质去掉。然后把挑选好的黄豆，清洗干净，放到大盆或桶里加清水浸泡，2-4个小时。感觉豆皮已经发胀，黄豆就泡好了。
打豆浆以前用石磨磨豆，现在都是用打粉机打，速度很快。5千克豆一会就打好了。在打豆的过程中，一定要注意看打出的豆浆中有没有较大的颗粒，大颗粒多的话一定要调整机器，否则影响出豆率。
煮豆浆，挤豆汁在壮族农家，大都还保存着烧柴火的厨房，主要就是为了家里办大事的时候做豆腐圆用的。在当地都是家族里比较有经验的阿妈，阿婆负责煮豆浆的工作。他们先把打好的豆浆倒在大的铁锅中，煮到翻滚，再煮一段时间。豆浆煮好后备用。接下来挤豆汁，这是个力气活，把一块大纱布的四个角，分别绑在一个活动十字架的顶端，两个人对面站着。当把豆浆倒入纱布中，两个人就用力的摇，尽可能把豆汁挤出来，实在摇到不出浆了，就取下纱布，把豆渣包起来，用力揉搓，还可以挤一些出来。挺累人的。
点豆浆把挤出的豆浆用桶装起来，3个人抬起装豆浆的桶，用力均匀快速的把豆浆倒入放了石膏粉水的大盆中。很快的我们就看到鲜浓的豆浆开始凝结成豆腐花，喜欢吃豆花的，早早准备了大大小小的碗，盆，打了放凉，放糖就是鲜甜的豆花了。
豆腐成型大竹筛垫放好纱布，把凝固的豆腐花慢慢倒进去，用纱布盖好，然后用石头或秤砣等重的东西押在上面。等待一段时间，鲜嫩的豆腐就做成了，用刀划成方块，就可以了。这时候吃，不要任何调料，味道也是很好的。
做豆腐圆做豆腐圆首先要准备好“圆心”，就是包在中间的肉末绍子。半肥瘦的肉剁碎，加盐等调料炒好备用。把豆腐放进洗干净的大盆中，用手捏碎，放适量的盐，打入鸡蛋，再搅拌均匀，然后捏一坨起来，象平常做汤圆一样，摊在手心，压扁，放入一勺肉末，把肉末包起来，团好。生豆腐圆就做好了。平底锅，放油，烧热，把生豆腐圆放进去炸，颜色变得金黄带焦香的时候，就可以起锅了。
打豆浆的时候一定不能有大颗粒，否则影响豆腐成品率。
煮豆浆的时候，开过了，一定还要煮一煮。
点豆花的时候要石膏粉要适量。
炸豆腐圆的时候，一定要炸熟。
去到壮家亲自体验，才更有感觉。