在家做蓟县碗坨

荞麦面粉 少许

麻酱 少许

蒜 1瓣

葱末 少许

醋 少许

取一点荞麦面粉，我是一个人吃的，所以弄的少了些，如果只是试验一下的话，你也可以少弄一点哦。

接下来加一点点盐、淀粉（也可以不加），然后放水，水不能太多，也不能太少，少了会很硬，有点稠糊的感觉正好，一定要搅拌均匀。

倒入浅盘中备用，最好是浅盘，如果没有浅盘用碗的话，也不能倒太多，一个碗底就好了。

将盘子放入蒸锅中，因为宿舍条件有限，我用的是电饭煲（注意，电饭煲蒸汽出口，我弄成通的了），没有蒸锅的效果好，不过，也不错哦。我还在锅里面加了红薯，一举两得呢。

蒸上20分钟左右，碗坨就熟了，取出来，放凉。

可以趁着蒸的时间，调一下芝麻酱，然后将放凉的碗坨用刀划成小块块后，放入碗中。

然后，将调好的芝麻酱，蒜泥（蒜末加入点点盐、醋）、葱末倒入碗中，搅拌均匀，可口的碗坨就好了呢，赶紧尝试下吧。

顺便说下，这时候，下面的红薯也煮好了呢，开吃吧。