油染面有两种，一种是干的，一种是浸油的。现代人对饮食追求健康，少而精。所以油染面变成干拌面的了，具体做法如下。
食材
1
挂面 100克
2
熟牛油 50毫升
3
葱花 一把
4
盐 半匙
5
番茄酱 两勺
6
味精 少许
方法/步骤
1
挂面放进开水锅里煮三分钟。
2
控水捞出。
3
抹上熟猪油，使面条丝丝分明，没有粘连。（这是制作关键，一定要趁热抹，熟牛油比熟猪油更香，都没有可以放花生油）
4
碗里放葱花。
5
放半匙盐。
6
少许味精。
7
放番茄酱。
8
搅拌均匀即可食用。（跟干拌面的区别就是趁热抹熟牛油）
注意事项
1
不管是用牛油，猪油还是花生油，都要刚炼熟的。
2
必须趁热抹油。
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