炒田螺是很多人喜欢的一道小吃,也是一道下酒菜。炒田螺要入味才好吃,那么,田螺要怎么炒才入味呢?今天就来分享下炒田螺的做法,简单又美味,来看看吧。
食材
1
田螺 适量
2
姜 半个
3
小辣椒 7个
4
香菜 10g
方法/步骤
1
首先将买回来的田螺加盐浸泡三四个小时,期间经常换水。
2
锅里加水煮沸,倒入田螺,煮五分钟后将田螺捞起,去除腥味,同时杀死田螺内的寄生虫。
3
将辣椒、姜和香菜切好备用,姜可以多一点,辣椒根据个人口味来放。
4
锅内热油,倒入辣椒和姜,翻炒至味道出来。
5
倒入田螺,开大火翻炒5~7分钟,然后加入香菜。
6
转小火,让田螺在锅内闷上半小时,为的是使其入味。这样,一道炒田螺就完成了。